솔리 (서일농원:안성시 일죽면)

가을과 음식이 주는 행복 충만조건을 채워주고 싶었다녀온

서일농원(솔리)

첨 의도와는 다르게 가을보다 내 뱃속만 가득 채우는 발걸음 이였지만 새롭고 독특한 맛으로

채울수가 있어서 아쉬움을 달랠수가 있었다

 

 

외관과 내부모습

 

 

꽤 넓은 공간이였으며 세곳의 또 다른 룸이 형성되어 있어 예약 단체 손님을

받는듯 했다

 

 

이곳은 장을 직접 담궈 그걸 바탕으로 다양한 음식을 만들어 낸다

된장.고추장.청국장 발효 효소등을 바탕으로 만든 기본 반찬들은 거의 대부분이

나물과 장기본 상차림

장아찌류가 대부분

 

기본상차림

 

 

 

일반적인 장아찌라면 흔히들 짜다는 생각이 각인 되어 있어서 짠 음식을

선호하지 않는 이들은 거부감이 있으니 이곳 솔리의 장아찌들은 그 편견을

확실하게 씻어주었다

 

이건 어디까지나 제 생각이지만 음식을 만들때 발효 효소의 역할이 크지

않았을까 생각했고 또 고추장 된장 청국장 집간장을 애초에 첨부터 짜지

않게 만든 이유가 아니였나 생각되어진다

가죽장아찌. 마늘.감.고추삭힌것 김치 깻잎등 이 모든 음식이 어떻게 그런

기본 재료에 충실하면서 짜지 않게 만들어 맛깔나게 만들었는지 놀라움을

감출수가 없었다

 

청국장찌개와 녹두김치전 중을 주문을 해서 먹었지만 앞에서 언급한 되로 이곳의

음식이 그렇듯 재료의 맛을 최대한 살리는 웰빙과 신토불이 그 자체의 맛이

였다

 

내 몸이 좋아해서 내 미각도 즐거워지는 음식

첨으로 내 뱃속이 편안 음식

감사함으로 맛본 좋은 경험이였다

 

 

 

 

◎가는길:북수원IC-호법 분기점-일죽

일죽삼거리에서 장호원 방면-생극방면-서일농원 이정표가 보임