그레이스의 맛과 시선은...

이것 저것 가리지 않고 뭐든 잘 먹는 행복한 식성을 타고 났지만
유독 밥상위에 육고기가 올라와 있지 않을땐 밥을 거부했던 적이
있었습니다

그것도 쇠고기나 닭고기 보다는 돼지고기 삼겹살을 선호한 내 미각은
여전히 변할줄을 모르는데 이상하게 외식 메뉴엔 제외되었습니다

쉽게 접할수 있다는 이유로 혹은 다른 이유로  제 외식문화에 제외되었던
삼겹살이지만 이번 만큼은 삼겹살이 맛있는 청학골을 다녀왔습니다

평촌 학원가 먹자골목 3문쪽 청학골과 동일한 청학골2에서 삼겹살을 만나봅니다

초저녁에 도착해 보니 청학골2도 자리가 잡혔다는 후문되로 룸은
이미 예약완료가 되었더군요

양보다는...
가격보다는...
무조건 질로 승부를 걸자는 마인드로 시작하셨다는 사장님의 자신감
내지는 자존심의 삼겹살이 등장

솥뚜껑위에 구워먹는 시스템이군요
음... 무조건 좋습니다 

질좋은 삼겹살을 먹는 제 미각이 바로 합격점을 주게 됩니다
워낙 도톰한 삼겹살을 좋아라 하는지라 그게 만족되진 않지만
고기에 질은 최상품이 틀림이 없습니다

밥도 볶아먹어보고...
뭐니 뭐니해도 밥을 바싹 눌려먹어야 제맛이다는것..
기다려야 하느니라
시선은 솥뚜껑으로 몰리는 순간이네요~~ㅎㅎㅎ

이곳 청학골은

삼겹살도 맛있지만

깔끔하고 시원한 탄산맛이 날만큼 익힌

배추김치가 일품입니다

솥뚜껑에 구워 삼겹살이랑 먹어도 좋고

밥 뽂아서 함께 먹어도 맛있죠

그리고 삼겹살뿐만 아니라 다양한 음식들도 있죠
확인 들어가 봐야한다는 지인들의 이구동성에 만두 칼국수도 맛봅니다
삼겹살 만큼의 만족도는 넘지 못하지만 불평할 정도는 아닌 맛입니다

참숯으로 구워먹는 닭갈비맛이 궁금하지 않나요??
전 작년 이맘때 먹어보고 올해 또 먹어보았습니다
약간 매콤하면서 기름기가 빠져 있는 맛은 부드럽고 참숯으로 구워 잡내도 없는
맛있는 갈비를 즐길수가 있었답니다

이렇게 먹을수 있는곳이 지척에 있기에 더 자주 먹을것 같네요
궁금하신 분은 평촌 학원가3문 안쪽에 있는 평촌참숯닭갈비집에서 만나보세요

손님상에 내 놓기전 저렇게 초벌구이를 해서 내놓습니다 

2차로 구워가며 먹어요

숯불향까지나니 더 맛있습니다 

숯불에 구워 먹기때문에 느끼하진 않지만 새콤하게 버무린 부추무침에 먹어도
아주 아주 맛이 있답니다

쌈을 싸서 먹기도 하고 ,채소가 비쌀땐 그냥 먹어주기도 하는 센쑤..

 좀더 강한 맛이 필요할 싯점에 부지런하고 자상한
지인이 닭고기에 매운 소스를 버무러 구우려고 손수 쉡이 되는 순간 포착!!

매운맛의 자극은 있지만

약간 짜기도 합니다

쏘스를 윗쪽으로 조금만 발라주면 괞찮겠죠?? 

써비스로 나온 계란찜

산행하기 좋은날 기분 좋게 산행 마친후 가족끼리 점심 한끼를 때워도 될만한
장소가 있더군요
모락산 산행일 경우 주로 보리밥집으로 가는 경우가 많지만 돼지갈비를 먹어도 에너지 보충엔
좋을것 같습니다

보리밥집들을 지나쳐 안쪽으로 들어서면 한국돈이라는 식당이 있어요

기대 이상으로 곁음식이 다양하게 나옵니다 

국내산 돼지갈비 

불도 좋습니다 

 배가 고픈 나머지 아무생각없이

맛나게 먹었습니다

많은 돈이 들지 않고도 배가 든든하면서도 맛있게 먹을수 있는것중 빠지면
섭섭해할 음식중에는 부대찌개가 빠질수가 없죠
색소며 msg성분 덩어리라 머리론 노..노..노!! 하면서도 혀끝으로 느껴지는
감칠맛때문에 먹는 순간엔 엔돌핀이 마구 마구 생성되는 음식이기도 합니다

안양권에선 부대찌개 하면 떠오르는 곳이 있습니다

두꺼비 .엄마손 그리고 석기정..또 있나요???

제가 간곳은 돌솥부대찌개의 포스 작렬인 석기정 낙찰..
이곳은 언제 어느때 와도 항상 손님이 만원입니다
어떨땐 줄도 서야한다눈...ㅜㅜ
화장실 줄서는것
식당앞에서 줄서는것 증말 싫지 않나욧???ㅋㅋ

오늘은 돼지고기를 추가시켜셔 돼지고기부대찌개를 먹어봅니다

나름대로 입맛에 맞은 반찬들입니다

미역초무침 아주 땡기게 맛이 있었어요

 돼지고기.햄.소세지.라면.떡.두부.콩등이 들어있군요

 바글 바글 끓어줘야 맛이 있습니다
침만 삼키다 못기다리고 라면사리로 돌진
한번 시작한 젓가락질은 멈추기가 힘이드네요

하지만 이런 못된 내 손은 멈추기를 거부합니다
대접에 있는 밥과 부대찌개를 끝장내고야 맙니다

일어서는데 일어서기가 힘들만큼 몸의 밸런스도 꽝!!
하지만 입이 즐거웠으니 오늘은 즐겁기만 하네요 후후훗~~

얼마전 부주위로 손을 다쳤지요
몇 바늘 꿰매야 하는 상황이어서 주사도 맞고 매일 약을 챙겨먹어줘야 하는데 평소에 먹어야
하는 약들까지 먹어야 해서 여간 번거로운게 아닙니다

외출해 있는 사이에 약을 챙겨 먹어야 하는 경우엔 더욱더 번거롭고 난감합니다
아무거나 먹기엔 약이 독한것 같아 챙겨 먹어야 하는 의무감에 찾은곳이 있어 올려보네요

제주향토 음식전문점인 참항 제주뚝배기입니다
식당 상호에 나오는 뚝배기를 비롯한 자연산회등 제주도에서 공수해오는 해산물로 음식을
만들어 내는 식당이라고 하네요

전 전복뚝배기를 먹어봅니다
찬들과 전복뚝배기가 동시에 나옵니다

요즘 채소들이 비싸다는데 신선한 봄동이 나왔네요
봄동과 젓갈넣고 쌈도 싸서 먹고 요즘 비싼 채소는 하나도 남기지 않고 쓱싹 쓱싹 

 전복과 각새우.꽃게.바지락등을 넣어 만든 뚝배기도 먹어봅니다
내용물은 실한데 국물맛은 그다지 만족할 만큼은 아닌듯 하네요

내 입맛탓도 있을지 모르지만 그저 그런 담백한 맛만을 느끼게 됩니다
비린맛을 잡기 위해 약간의 된장도 풀어 만든 흔적도 보입니다

자극적이지 않은 뜨거운 궁물에 뱃속까지 따뜻하게 먹고 괜한 심통이긴 하지만
약간은 아쉬움이 남는건 사실이니깐요..ㅜㅜㅜ

아쉬움이 남는 만큼 제 입맛이 돌아오면

다시 확인차 다녀오고 싶은 마음으로 여운을 남겨 봅니다

우리나라 발효음식에서 빼놓을수 없는 음식중 하나가 청국장이 아닐련지...
그만큼 영양만큼 중독성이 많은 음식이다보니 거의 매일 먹어도 질리지
않을 만큼 밥상머리를 지키는 선두주자로 우뚝서있다

반면에 특유의 냄새를 역겨워 하는 이들이 있어서 가족중 누구 하나 싫은
반응이 있을땐 밥상위에 올라오기엔 쉽지 않은 음식이기도 하다

이렇게 쉽지 않은 상황일땐 할수 없이 밖으로 고개를 돌려 먹고 싶은 충족을
완화시키는데 그게 또 입에 맛는 떡을 찾는것도 쉽지가 않는것 같다

병처럼 먹는 음식도 소문을 내야 찾는다고 했던가??
소문에 소문을 듣고 찾는곳이 수원 장안문 근처에 있는 성곽이라는 식당이다

 청국장 냄새를 풀풀 날릴것 같지만 나비와 꽃들이 먼저 인사를 하는 식당이 시선을 끈다

 기와.항아리.박등의 소품들을 구경하는 동안 음식이 나온다

 다른 음식점과 별다른 차이가 없는 찬들이다

 음...이게 뭐지??
먹고 또 먹고...
어떻게 이런 맛을...

청국장에서 된장의 깊은 맛을 낼때의 맛이 느껴집니다
식당 내부에 들어설때 특유의 청국장 냄새가 나지 않았던 이유도 알것 같고요

1인분에 4000원하는 청국장 치고는 굉장한 힘이 있었습니다

왜 그렇게 이 성곽이 많은 이들의 입과 입을 통해 소문이 난건지 확인이 되었네요
청국장이 생각날때면 찾게될 성곽
제 입맛이 오랫동안 기억할것 같습니다

갈비탕으로 유명한 버드나무집 서초동본점을 다녀왔습니다
30년 전통의 한우전문점이라고 하네요
12시전에 도착해야만 먹을수 있다는 소문을 듣고 일찍 나선 덕분에 11시쯤에
도착했더니 14번째 번호를 받고 여유롭게 기다릴수가 있었습니다

손님이 오는데로 음식을 내놓는 다른곳과는 다르게 11시 반부터 음식을 내놓습니다
내부로 들어서니 고기를 손질하는 모습과 식당 규모를 짐작할수 있는 다수의 직원분들이
분주하게 움직이고 있네요

 한눈에도 정갈해 보이는 반찬들이 나옵니다
맛집을 다니다 보면 메인음식과 반찬 모두가 충족시켜주는 곳은 거의 드물기 나름인데
이곳은 아니군요

군포식당보다는 조금 부족한 맛이지만 평균이상이 되는 깍두기
우선 달지 않아 좋아요

무 짠지인듯.. 하지만 간을 적절하게 잡아주어 그동안 먹어본 짠지중 가장 맛나게
먹었습니다...이건 두번 리필해서 먹었어요

상추 겉절이는 11시반이 되어갈 즈음 바로 즉석에서 버무려 나오는걸 확인했습닌다
대체적으로 반찬의 간이 쌔지가 않습니다

오늘의 주인공인 갈비탕
푸짐함에 놀랍고 한편으론 가격을 생각하니 이 정도는 당연하다는 생각도 들더군요
부가세 포함해서 14300원~~가격이 후덜덜이죠???ㅎㅎ

 소금과 집간장을 적절하게 맞춘듯한 궁물의 간은 다시 간을 하지 않아도 될만큼
똑떨어지게 간이 맞춰서 나옵니다
장시간 끓인듯 질기지 않는 갈비가 어느 순간 빈그릇으로 확인 시켜주네요

우리동네에는 왜 이런곳이 없을까요???

자세한 정보는 여기서 확인해 보시죠

www.budnamujip.com

연근과 연잎밥이 있어 약이 되는 밥상

물왕 저수지의 터를 잡고 있는 장금이라는 연요리 전문점을 소개합니다

 한옥을 개조해 만든 외관이 메뉴와 매치가 되는듯 하네요

함께한 지인들이 이구동성으로 연밥정식 C코스를 외칩니다(4인식단)

아마도 추석때 공 돈이 생기신듯 합니다~~ㅎㅎㅎ

연잎가루를 넣어 만든 호박죽과 동치미 

동치미 무가 아주 맛나게 맛이 들어 죽과 찰떡 궁합을 자랑합니다

오징어등을 넣어 만든 전 

색이 곱네요

 마늘향이 넘 강해 아쉬움이 남았던 연근순대와

와삭한 식감을 주는 얇게 저민 연근에 여러가지 고명을 얹은 이름모를 음식

양상치등과 연근튀김에 닭고기 샐러드

가장 제 눈을 즐겁게 해주었던 연근연어 초밥

색감이 넘 ...넘...

이쁘고 화려했으며 맛도 좋았습니다 

연근 튀김과 오징어 .고구마튀김

욕심 같아선 연근으로만 튀김으로 만들어져 나왔으면 했답니다

고소함과 연근의 식감이 좋았거든요 

구기자 맑은동동주

뒷끝이 깔끔하니 좋더군요

이건 제 의견이 아닌 지인의 의견입니다

제가 술은 ...ㅜㅜ 

홍어 삼합과 연잎 장아찌 .연근 장아찌 그리고 명이장아찌

입과 손이 즐거운 순간이였어요 

뭐 하나 나무랄데 없이 정성과 시간이 필요한

슬로우 푸드 입니다

 매운맛만 강하고 맛은 그닥..

매운 갈비찜

 콩이 씹히는 거친 청국장찌게 입니다

보이는 만큼 맛도 있다는 증거를 남기기 위해 쭉 당겨 보여드립니다

연잎의 향이 많이 느껴지지 않아 아쉬웠지만 나름 맛났던 연잎찰밥입니다 

연근으로 만든 물김치 무를 넣어 만든것 같아요

시원하고 깊은 맛이 느껴지는것 보니... 

그리고 고추를 거칠게 갈고 풀을 쑤워 만든 무청김치와

짜지 않아 맛있는 고춧잎 장아찌

연근으로 만든 튀김과 조림도

일품입니다

주소:시흥시 물왕동 95번지

참으로 간사스러운게 입맛인것 같습니다
날이 더우면 덥다고 시원한 국물이 생각나 물회며 냉면을 찾다가
일교차가 심해지는 요즘은 또 뜨끈한 국물에 밥을 먹어야 먹는것 같은
입맛이 되고 보니 하루 이틀 사이 변덕이 이루 말할수가 없네요

어느 지방 시장통이 그렇듯 안양 중앙시장에도 서민들의 허한 배를 채워주는
뜨끈한 국물의 순대국집들이 서민들의 발을 끄는 몇집 있어
변덕스런 입맛을 잠재우기 위해 저도 그곳으로 갔습니다

그중 사람들의 발길을 가장 많이 잡는듯한 곳으로 들어가 봅니다
사실 이곳을 제외한 두곳은 이미 다녀왔기 때문에 찾은 이유도 있어요
자리 찾기가 싶지 않을 만큼 식당안은 정신이 없습니다

소머리국과 순대국 사이를 갈등하다 순대국을 주문합니다

 바글 바글 끓고 있는 순대국이 등장하네요
넘칠것 같은 푸짐한 양이네요
기대를 갖고 맛을 봅니다

 걸쭉한 진한 궁물이 입맛을 더 자극시켜줍니다
내용물도 실하네요
오소리감투며 돼지머릿고기.그리고 살코기가 배를 채우고도 남을 만큼 들어 있습니다

 어느 식당이 더 맛있다
맛이 없다고 판 가르기는 어렵다는 생각이 듭니다
어느 집은 진한 국물맛이 덜한 만큼 더 담백했으며 또 어느곳은 순대국과 김치등 반찬도
이곳보다 맛이 있었으니깐요
맛있게 한그릇 뚝딱 해치우고 맛나게 먹고 나니 세상 부러울게 없습니다
그리고 모든게 다 관대해지고~~ㅎㅎㅎ

오전 일찍하는 식당이다 보니 아점겸 식사를 하기위해 찾았습니다
저처럼 아점하시러 오시는 분들 꽤 계시더군요
전 여길 오기위해 한 경우지만 아점 별로 안좋다는 생각을 합니다
위장한테 못할짓이니까요...

눈이 따라가는데로 인증샷 날리는 잠깐 동안 김치와 다대기 깍두기가 등장합니다

이어서 주인공 양지탕이 나오시고요

밥따로 국물따로를 외치는걸 깜박했더니 밥과 국물이 말아져 나왔습니다
후회를 하면서 먹습니다

 정말 양지탕 맞군여

겨울이면 사골과 양지를 듬뻑 넣어 끓여 매일 국을 끓여야 하는 수고에서
벗어날 꾀를 부리는 사람인지라 한입 넣는 순간 바로 확인이 됩니다

솔직히 집에서 해 먹는 맛보다는 약하지만...

국물이 거의 바닥이 날 싯점에 저보다 한템포 빠르게 옆 테이블에서 반가운 소리가 들리네요
"궁물 좀 더 주세요" ((((((((((

밥보다 국물을 더 선호한 저로썬 더 자신이 붙어 따라해 봅니다
여 기 도 궁물 줏쎄요~~

한그릇 푸짐하게 주시네요
이래서 천객만래가 가능하겠죠??? ㅋㅋㅋ

 군포식당 안으로 들어가면 벽에 붙어 있는 목재현판에 천객만래(千客萬來)가 눈에 들어오는데
전 이걸 보면서 부적같기도 하고 주인의 자신감 내지는 스스로에 대한 다짐 혹은
투철한 장인정신을 담은 주인의 마음자세 쯤으로 보았기 때문에 그냥 지나칠수 있는
국물 리필도 한 요소가 되지 않았을까 잠시 생각해 보았습니다

 매번 그렇듯 깍두기를 퐁당 넣고 먹습니다
과도한 양념이 들어 있지 않아 양지탕의 맛은 변화가 없이 음미하면서 먹을수가 있네요
많은 양념이 주가 되는 음식은 그 만큼 원 재료의 맛을 반감시키는 이유가 되기도 하기때문이죠
 정말 음식에 자신이 있는 분들은 원 재료의 맛을 살리는 음식을 하는것 같아요

월추 19년만에 방문한 군포식당은 늘 그렇듯 천객만래의 철학이 살아 있는 곳임을 확인했으며
군포식당의 변함없는 장인정신이 대를 이어 살아있길 바라며

아점으로 식사를 했던 군포식당이였습니다